Gastronomia

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Welcome Drink

– Água Aromatizada

Snacks (todos)

– Coxinha
– Bolinha de queijo
– Bolinho de Pernil
– Trufa de Cream Cheese

villa da mooca drinks

Canapés Quentes (todos)

– Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
– Bolinho de arroz com geleia de morango

Canapés Frios (todos)

– Zucchini Roll
– Trufa de queijos com farofa de castanha do Pará e geleia de damasco
– Cuscuz de carne seca com limão

villa da mooca salada

Salada (todos)

– Ceasar (alface americana, tomates em cubos, crotons, frango desfiado, parmesão e molho Ceasar)
– Da Villa (Alface americana, abobrinha, cebolas – caramelizadas, tomates em cubos e molho cítrico)
– Fagiolo (feijão branco, azeitonas pretas, calabresa defumada e cubo de tomates)

Massa

(1 opção – Servido no Rechaud em Balls)

– Raviollini de Queijo
– Capelet de Carne
– Capelet de Queijo
– Nhoque de Mandioquinha

Molhos

(escolher 1 opção)

– Pomodoro
– A La Rabiata (Molho pomodoro com azeitonas
pretas, pimenta e manjericão)
– Calabresa (molho pomodoro com calabresa fresca)
– Funghi
– Bechamel

villa da mooca salada

Bolo (1 opção)

– Brigadeiro (massa de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro)
– Mousse de chocolate (massa de chocolate com recheio de mousse de chocolate)
– Mousse de Limão ( massa branca com recheio de mousse de limão)
– Mousse de Maracujá (massa branca com recheio de mousse de maracujá)
– Doce de leite ( massa branca com recheio de chantily de doce de leite)

Doces (escolher 4 opções)

– Brigadeiro
– Brigadeiro de coco
– Brigadeiro de Ninho com Nutella
– Uva escondida

– Casadinho
– Nozes
– Paçoca

villa da mooca bolo

Na Balada (1 opção doce e 1 opção salgada)

– Batatas Fritas
– Churros de doce de leite

Sucos (2 opções)

– Maracujá
– Abacaxi
– Manga com maracujá
– Abacaxi com Hortelã

Mesa de Café

– Café e Chás (mate erva-cidreira e erva doce)
– Bolinho de Chuva
– Sequilhos

villa da mooca noivos

Welcome Drink

– Água Aromatizada

Snacks (todos)

– Coxinha
– Bolinha de queijo
– Bolinho de Pernil
– Trufa de Cream Cheese

villa da mooca drinks

Canapés Quentes (todos)

– Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
– Bolinho de arroz com geleia de morango

Canapés Frios (todos)

– Zucchini Roll
– Trufa de queijos com farofa de castanha do Pará e geleia de damasco
– Cuscuz de carne seca com limão

buffet cuscus paulista

Salada (todos)

– Ceasar (alface americana, tomates em cubos, crotons, frango desfiado, parmesão e molho Ceasar)
– Da Villa (Alface americana, abobrinha, cebolas – caramelizadas, tomates em cubos e molho cítrico)
– Fagiolo (feijão branco, azeitonas pretas, calabresa defumada e cubo de tomates)

Carnes (todos)

(1 opção – Servido no Rechaud)

– Boeuf Bourguignon
– Sobrecoxa desossada com molho de laranja
– Picanha Suína com molho de hortelã

Acompanhamentos

(2 opções – Servido no Rechaud)

– Batatas Rústicas com alecrim
– Farofa de banana com bacon
– Arroz branco
– Arroz com Ervas finas
– Legumes Rústicos Assados

buffet batata

Bolo (1 opção)

– Brigadeiro (massa de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro)
– Mousse de chocolate (massa de chocolate com recheio de mousse de chocolate)
– Mousse de Limão ( massa branca com recheio de mousse de limão)
– Mousse de Maracujá (massa branca com recheio de mousse de maracujá)
– Doce de leite ( massa branca com recheio de chantily de doce de leite)

Doces (escolher 4 opções)

– Brigadeiro
– Brigadeiro de coco
– Brigadeiro de Ninho com Nutella
– Uva escondida

– Casadinho
– Nozes
– Paçoca

villa da mooca bolo

Na Balada (1 opção doce e 1 opção salgada)

– Mini Esfihas abertas de queijo e de carne
– Batatas Fritas
– Pastel de banana com canela
– Churros de doce de leite

Sucos (2 opções)

– Maracujá
– Abacaxi
– Manga com maracujá
– Abacaxi com Hortelã

Mesa de Café

– Café e Chás (mate erva-cidreira e erva doce)
– Bolinho de Chuva
– Sequilhos

villa da mooca noivos

Welcome Drink

– Água Aromatizada

Snacks (todos)

– Coxinha
– Bolinha de queijo
– Bolinho de Pernil
– Trufa de Cream Cheese
– Coxinha de Brócolis

– Risole de Palmito
– Dadinho de tapioca com geleia
de pimenta
– Bolinho de arroz com geleia de
morango

villa da mooca coxinha

Canapés Quentes (2 opções)

– Pastel de Filet Mignon e gorgonzola
– Batata Brava com Brie Gratinado com raspas de limão siciliano
– Cubo de Filet Mignon Suíno com
catchup de goiaba

– Mini Cuscuz Paulista de frango e legumes
– Tartelete de Provolone com linguiça Blumenau
– Craquete Espanhola (Carne de panela desfiada, cozida no vinho tinto) e Aioli verde

Canapés Frios (2 opções)

– Zucchini Roll
– Trufa de queijos com farofa de castanha do Pará e geleia de damasco
– Cuscuz de carne seca com limão

– Stick de Melão com Parma
– Ceviche de Avocado com salmão, limão siciliano e erva
– Carpaccio com mostarda Dijon e cumble de azeitonas pretas

villa da mooca gastronomia

Salada (1 opção)

– Ceasar (alface americana, tomates em cubos, crotons, frango desfiado, parmesão e molho ceasar)
– Da Villa (Alface americana, abobrinha, cebolas caramelizadas, tomates em cubos e molho cítrico)

– Fagiolo (feijão branco, azeitonas pretas, calabresa defumada e cubo de tomates)
– Mooca (mix e folhas com brunoise de manga e molho de mostarda e mel)
– Lionesa (Alface americana e frize, tomate cereja, tiras de bacon, cebola roxa e parmesão ralado)

Cumbuquinhas (1 opção)

– Purê de Inhame com cubos de palheta suína
– Cubinhos de frango crocante com creme de milho ao bechamel
– Musseline de abobora com crispie de peixe

– Aligot com cubos de filet mignon
ao molho de madeira
– Suflê de frango

buffet villa da mooca suflê

Finger Food (servidos em bowls)

Massa (1 opção)

– Raviollini de Queijo
– Raviollini de Ricota e espinafre
– Capelet de Carne
– Capelet de Queijo
– Nhoque
– Nhoque recheado de
calabresa

Molhos (1 opção)

– Pomodoro
– A La Rabiata (Molho pomodoro com azeitonas pretas, pimenta e manjericão)
– Calabresa (molho pomodoro com calabresa fresca)
– Funghi
– Bechamel

Buffet Villa da mooca nhoque

Risotos

– Margherita
– Alho Poró com Bacon e Limão
– Abóbora com calabresa

-Limão Siciliano
-Funghi
-Damasco com Brie

Acompanhamentos (para o risoto)

– Filet Mignon em cubos
– Picanha suína em cubos
– Tiras de Frango

ou

Bowl Pronto

-Frango Xadrez acompanhado com arroz e jasmim
-Boeuf Bourguignon com arroz branco e farofa de castanhas
-Picadinho ao molho de vinho com uvas verdes e purê de couve flor

Buffet Villa da mooca

Sobremesa na Canequinha (2 opções)

– Mini Cheesecake de limão siciliano com doce de leite
– Romeu e Julieta (creme de queijos e goiabada)
– Petit Gateau no copo com calda de chocolate
– Brownie de copo com caramelo salgado
– Tiramisu

Buffet Villa da mooca pavê

Bolo (1 opção)

– Brigadeiro (massa de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro)
– Crocante (massa branca, recheio de chantily de doce de leite com amendoim
caramelado)
– Mousse de chocolate (massa de chocolate com recheio de mousse de chocolate)
– Floresta Negra (massa de chocolate com recheio de chantily e cerejas)
– Floresta Branca (massa branca com recheio de chantily e cerejas)
– Prestigio (massa de chocolate com recheio de cocada mole)
– Merengue (massa branca com recheio de chantily, suspiros e morangos picados)
– Nozes (massa branca com recheio de chantily de doce de leite e nozes picadas)
– Trufado (massa de chocolate com recheio de ganache de chocolate meio amargo)

Buffet Villa da mooca bolo

Doces Finos (2 opções)

– Trufa meio amarga no cacau
– Trufa de limão
– Damasco meio banho
– Morango Banhado
– Quadradinho de Nutella

Doces (4 opções)

– Brigadeiro
– Brigadeiro Belga
– Brigadeiro de coco
– Brigadeiro de Ninho com Nutella
– Uva escondida

– Casadinho
– Nozes
– Paçoca
– Brigadeiro de churros

Buffet Villa da mooca trufa

Na Balada (2 opções doces e 2 opções salgadas)

– Mini Esfihas abertas de queijo e de carne
– Batatas Fritas
– Mini hambúrguer

– Pastel de banana com canela
– Churros de doce de leite
– Pastel de chocolate

Sucos (2 opções)

– Caju com Framboesa
– Abacaxi com Hortelã
– Manga com Maracuja
– Laranja com Morango
– Maracujá com Morango

Mesa de Café

– Café e Chás (mate erva-cidreira e erva doce)
– Bolinho de Chuva
– Sequilhos

Buffet Villa da mooca churros

Welcome Drink

– Água Aromatizada

Snacks (todos)

– Coxinha
– Bolinha de queijo
– Bolinho de Pernil
– Trufa de Cream Cheese
– Coxinha de Brócolis

– Risole de Palmito
– Dadinho de tapioca com geleia
de pimenta
– Bolinho de arroz com geleia de
morango

Buffet Villa da mooca bolinho de queijo

Canapés Quentes (2 opções)

– Pastel de Filet Mignon e gorgonzola
– Batata Brava com Brie Gratinado com raspas de limão siciliano
– Cubo de Filet Mignon Suíno com
catchup de goiaba

– Mini Cuscuz Paulista de frango e legumes
– Tartelete de Provolone com linguiça Blumenau
– Craquete Espanhola (Carne de panela desfiada, cozida no vinho tinto) e Aioli verde

Canapés Frios (2 opções)

– Zucchini Roll
– Trufa de queijos com farofa de castanha do Pará e geleia de damasco
– Cuscuz de carne seca com limão

– Stick de Melão com Parma
– Ceviche de Avocado com salmão, limão siciliano e erva
– Carpaccio com mostarda Dijon e cumble de azeitonas pretas

Buffet Villa da mooca pastel

Salada (1 opção)

– Ceasar (alface americana, tomates em cubos, crótons, frango desfiado, parmesão e molho ceasar)
– Da Villa (Alface americana, abobrinha, cebolas – caramelizadas, tomates em cubos e molho cítrico)

– Fagiolo (feijão branco, azeitonas pretas, calabresa defumada e cubo de tomates)
– Mooca (mix e folhas com brunoise de manga e molho de mostarda e mel)
– Lionesa (Alface americana e frize, tomate cereja, tiras de bacon, cebola roxa e parmesão ralado)

Cumbuquinhas (1 opção)

– Purê de Inhame com cubos de palheta suína
– Cubinhos de frango crocante com creme de milho ao bechamel
– Musseline de abobora com crispie de peixe

– Aligot com cubos de filet mignon
ao molho de madeira
– Suflê de frango

Buffet Villa da mooca escondidinho

Carnes (2 opções)

– Medalhão de Filet Mignon com molho Toffe
– Filet Mignon Suíno e molho de frutas vermelhas
– Salmão com ervas finas
– Sobrecoxa Desossada Recheada com Brie e Figo
– Entrecote com molho de mostarda

Massas (1 opção)

– Manicaretti de 3 queijos ao sugo
– Raviolli de Amêndoa com carne seca e abóbora com molho pomodoro
– Canelone de queijo ao pesto
– Nhocone de calabresa á putanesca

Risotos (1 opção)

– Margherita
– Alho Poró com Bacon e Limão
– Abóbora com calabresa
– Funghi
– Limão Siciliano
– Damasco com Brie

Acompanhamentos
(1 opção)

– Ervilha Torta
– Fritata de Couve flor
– Legumes rústicos assados
– Legumes salteados na manteiga
– Batatas Rústicas

Buffet Villa da mooca nhoque

Sobremesa (1 opção)

– Operah
– Pudim de doce de leite com chantily e flor de sal
– Petit Gateau com compota de morangos
– Brownie com Sorvete e calda de chocolate
– Tiramisu

Buffet Villa da mooca torta

Bolo (1 opção)

– Brigadeiro (massa de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro)
– Crocante (massa branca, recheio de chantily de doce de leite com amendoim
caramelado)
– Mousse de chocolate (massa de chocolate com recheio de mousse de chocolate)
– Floresta Negra (massa de chocolate com recheio de chantily e cerejas)
– Floresta Branca (massa branca com recheio de chantily e cerejas)
– Prestigio (massa de chocolate com recheio de cocada mole)
– Merengue (massa branca com recheio de chantily, suspiros e morangos picados)
– Nozes (massa branca com recheio de chantily de doce de leite e nozes picadas)
– Trufado (massa de chocolate com recheio de ganache de chocolate meio amargo)

Buffet Villa da mooca bolo

Doces Finos (2 opções)

– Trufa meio amarga no cacau
– Trufa de limão
– Damasco meio banho
– Morango Banhado
– Quadradinho de Nutella

Doces (4 opções)

– Brigadeiro
– Brigadeiro Belga
– Brigadeiro de coco
– Brigadeiro de Ninho com Nutella
– Uva escondida

– Casadinho
– Nozes
– Paçoca
– Brigadeiro de churros

Buffet Villa da mooca brigadeiro

Na Balada (2 opções doces e 2 opções salgadas)

– Mini Esfihas abertas de queijo e de carne
– Batatas Fritas
– Mini hambúrguer

– Pastel de banana com canela
– Churros de doce de leite
– Pastel de chocolate

Sucos (2 opções)

– Caju com Framboesa
– Abacaxi com Hortelã
– Manga com Maracuja
– Laranja com Morango
– Maracujá com Morango

Mesa de Café

– Café e Chás (mate erva-cidreira e erva doce)
– Bolinho de Chuva
– Sequilhos

Buffet Villa da mooca esfihas